|
|
Imam Bayilde
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 aubergines, 1 1/2 dl olijfolie, 4 uien in halveringen, 2 e.l. fijngeknipte peterselie, zout, peper, 1 t.l. paprikapoeder, 2 tomaten in plakjes en vier groene spaanse pepers gehalveerd en ontdaan van pitjes. knoflook.
Voorbereiding:
Snij de steel aanzet van de aubergines weg.Trek op de paar centimeter een reep vel(over de lengte) van de aubergine af (streepjes motief).
Bak de de aubergines in de hete olie aan alle kanten aan ong 3 min.
Haal ze uit de pan.
Fruit de ui in de olie aan met de uitgeperste
knoflook.doer er de peterselie zout, peper en paprika poeder bij.
schep even door.
Bereidingswijze:
Leg de aubergines in een beboterde ovenschaal.
Zorg dat de aubergine zo ligt dat een ingekerfde kant naar boven ligt.
Druk het vruchtvlees wat naar binnen zodat er een geultje ontstaat. Verdeel het uien mengsel over de aubergines.
Leg op elke aubergine 2 plakjes tomaat en 2 helften van de peper.strooi er wat zout op.
Doe er 1 1/2 dl water bij.
Zet de schaal in een voorverwarmde oven (180 a 200 gr.).
Laat de aubergines in 30 min. gaar worden.
|
|
|